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Lasagna al forno
Ingredientes:
Se remoja o hierve la pasta de lasagna, según las instrucciones del fabricante. Normalmente se prepararán hirviéndolas en agua con aceite y sal.
Para preparar la bolognesa, se pica fino la cebolla y el pimiento, y se ralla la zanahoria. Se calienta aceite y en él se sofrie la cebolla, el pimiento y la zanahoria, echando algo de sal para que suelten el agua. Cuando este listo, se añade el tomate triturado y se deja freir, añadiendo mas tarde las especias y la soja texturizada, con lo que quedará una bolognesa espesa.
Para la bechamel, se frie la harina en el aceite, se añade la sal, la leche vegetal (si es posible, es mejor usar una que no sea dulce) y la nuez moscada, y se remueve hasta obtener una textura homogénea.
Se unta con la margarina una fuente de horno, y se van colocando en ella una capa de bechamel, una de bolognesa y una de pasta (que esté totalmente escurrida). Se hacen tres de estas capas y se acaba con una más de bechamel. Se espolvorea con queso vegano rallado o con pan rallado (este paso es opcional) y por último se mete en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
- Hojas de pasta de lasagna sin huevo
- Agua
- Aceite
- Sal
- Margarina vegetal
- Opcional: queso vegano o pan rallado
- Soja texturizada fina
- Cebolla
- Pimiento
- Zanahoria
- Tomate triturado
- Aceite
- Sal
- Orégano, albahaca, tomillo...
- Harina de trigo
- Aceite
- Sal
- Leche vegetal
- Nuez moscada
Se remoja o hierve la pasta de lasagna, según las instrucciones del fabricante. Normalmente se prepararán hirviéndolas en agua con aceite y sal.
Para preparar la bolognesa, se pica fino la cebolla y el pimiento, y se ralla la zanahoria. Se calienta aceite y en él se sofrie la cebolla, el pimiento y la zanahoria, echando algo de sal para que suelten el agua. Cuando este listo, se añade el tomate triturado y se deja freir, añadiendo mas tarde las especias y la soja texturizada, con lo que quedará una bolognesa espesa.
Para la bechamel, se frie la harina en el aceite, se añade la sal, la leche vegetal (si es posible, es mejor usar una que no sea dulce) y la nuez moscada, y se remueve hasta obtener una textura homogénea.
Se unta con la margarina una fuente de horno, y se van colocando en ella una capa de bechamel, una de bolognesa y una de pasta (que esté totalmente escurrida). Se hacen tres de estas capas y se acaba con una más de bechamel. Se espolvorea con queso vegano rallado o con pan rallado (este paso es opcional) y por último se mete en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
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